1. Egle pH lektwòd epi ki te kraze oksijèn lektwòd.

2. tank sterilizasyon. Selon bezwen medyòm a nan tank la, selon dwe siyen, ti fermentation tank la (5 L) kapab mete l ' nan sterilizasyon chodyè gwo sterilizasyon yon (115 ° C, 30 minit), fermentation ranje rezèvwa (10L ak CI-dessus) à sterilizasyon (121 ° C, 30 min).

3. Apre tank la par, kote l la sou fermentation ban e enstale l' byen. Louvri refroidissement dlo a, louvri materyèl pouvwa ponp van, konekte yerasyon fif pou kòmanse yerasyon, ajiste bouton konsome bon jan kantite lè pou yo fè volim yerasyon apwopriye, ak fè pwesyon rezèvwa a nan 0.05MPa, Fikse pH, en vitès, elatriye, tanperati a ak Egle pas lektwòd oksijèn ki te kraze nan yon te detèmine wotasyonèl vitès ak yerasyon volim. Valè la se 100%.

4. apwè tanperati a stab e tout karakteristik yo kòrèk, ki te fèt avan une grenn gen koneksyon, la fermentation moment kòmanse, ak plizyè kalite karakteristik nou jwenn sa ekri.

5. Apre fermentation a te konplete, kò rezèvwa a ak lektwòd a pwòpte. Lektwòd pH a rantre nan flacon Potasyòm lori 3M yon pou sèvi ak. Ankèt la lektwòd oksijèn an kouvri ak yon manch jilèt ak depo pou tan kap vini la.